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Mirabueno

El lugar forma parte de la ruta de la lana y está asociado al Santuario de la Virgen de Mirabueno (renancetista del siglo XVI, con claras influencias de la escuela de canteria seguntina), alrededor del cual se estructura el casco urbano … su historia y la devoción de sus vecinos.

Unos dicen que el nombre del pueblo se debe a las maravillosas vistas que hay en dirección a los valles de los ríos Dulce y Henares así como hacia la Sierra Norte. Según la leyenda, en 1.359 la virgen en forma de paloma se apareció a una pastorcilla de Mandayona en el hueco de una encina. La joven la metió en el zurrón y la llevó al pueblo y se la enseño a su hermano Bueno. Mira Bueno, …. y de ahí el nombre del pueblo. Tiene servicios de bar, restaurante, alojamiento y gasolinera.

La romería en honor a su patrona (segundo sábado de mayo) goza de justa fama. El cura y el alcalde del pueblo mandaban a un lugareño (“el veredero”) a entregar invitaciones para la romería, a los curas y alcaldes de pueblos cercanos, 40 agrupados en tres veredas. Cada pueblo acudía con su cruz procesional y su estandarte. Se alineaban para desfilar y saludar a la Cruz de Mirabueno y su estandarte. Van pasando uno a uno para, juntos. dirigirse a la iglesia para la misa.

Una vez finalizada la misa, los asistentes se van a comer a los campos que rodean al pueblo. Conviene recordar que muchas romerías serranas tienen su origen en la Edad Media y uno de sus objetivos era poner en contacto a l@s jóvenes casader@s de diferentes lugares para evitar la endogamia. De ahi que los ritos sean parecidos (romería de la Virgen de Valbuena).

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Agosto 2.019, fiestas y eventos en la Sierra Norte

Agosto ya no es lo que era en la Sierra Norte de Guadalajara, una época fuerte de trabajo en la que no abundaban las fiestas.  Pero la despoblación revolucionó el calendario y la mayoría de las fiestas patronales se trasladaron a este mes, con cierta delicadeza para que no fueran coincidentes con pueblos vecinos; hoy es el mes festivo por excelencia. Estas son  las más significativas:

  • dia 2-4: Fiestas patronales Roblelacasa
  • 9-11 Fiestas de San Miguel en Puebla de Valles
  • 7-11 Fiestas patronales en Campillo de Ranas
  • 10: Sardinada a la Virgen en La Bodera
  • 10 La Huerce: Los danzantes
  • 11-16 Semana cultural en Tamajón
  • 15 Romería de la Virgen Blanca en Retiendas
  • 15 Condemios de Arriba: Los Danzantes
  • 15: Quema del Boto en Palazuelos
  • 15: Romeria Virgen de la Asunción en Gascueña de Bornova
  • 16 Aleas: La Botarga
  • 17 Velada de música clásica en Robleluengo
  • 18-19 Galve de Sorbe: Danzantes de la Virgen del Pinar
  • 17-18 Bocígano: La Machá
  • 29 Fiestas de La Degollación en Retiendas
  • 31-1 sept: Danzantes del Santo Niño en Majalerayo

¡Argumentos para venir a La Sierra Norte  no te faltan!

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La ronda en la Sierra Norte de Guadalajara

Ahora que nos acercamos a los mayos, es momento de hablar de la ronda. Los mozos salían en grupo a recorrer calles plazas, armados con guitarras, bandurrias, laúd, triángulo, …. tocando y cantando. Animaban el baile y salían en fiestas señaladas, (Nochebuena, Los Mayos, Nochevieja, Año Nuevo, Carnaval, Candelas, fiestas patronales, …) Su temática variaba según fechas (religiosa, galante, pícara, …); la despoblación acabó con la costumbre.

La ronda más celebrada era el sábado. Salían después de cenar hasta la madrugada; paraban frente al balcón de una moza y le dedicaban canciones de amor (un joven la quería conquistar). Si el mozo era de su agrado y la familia no se oponía, se asomaba al balcón. Entonces la ronda le obsequiaba con más canciones.

Pero si no era así, tras un par de canciones y los improperios del cabeza de familia (que se oían hasta en las eras), se acababa la actuación. La ronda seguía hasta la siguiente parada donde repetían la operación, … y así hasta que pasaban por todas las casas donde había mozas enamoradizas. Las más celebradas eran las coplillas pícaras, como estas recogidas en Beleña de Sorbe:

  • De que te sirve llorar
  • y dar voces como un loco,
  • si tu te mueres por ella
  • y ella se muere por otro.
  • .
  • Anda diciendo tu madre
  • que tu no me quieres a mi,
  • y ya quisiera tu madre
  • que te quisiera yo a ti.

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La fundación de los pueblos de la Sierra Norte de Guadalajara

Ya hablamos de la repoblación de la Sierra Norte de Guadalajara en los siglos XII y XIII, tras la Reconquista, pero dado que es el origen de la mayoria de nuestros 79 pueblos y 85 pedanías, daremos algunos detalles interesantes, además de los referidos a los nombres. Se elegían sitios con agua y tierra fértil (vega) para construir el poblado, un criterio que tambien era válido para los tres monasterios que se construyeron en la época: Albendiego (solo queda la iglesia), Santuy y Bonaval (un monasterio atípico en proceso de restauración y pronto visitable).

¿De donde venían los colonos? Del norte del país: Navarra, Pais Vasco, Rioja, Cantabria, Asturias, … En algunos pueblos es fácil reconocer el origen de sus primeros pobladores: Gascueña, Naharros, … De otros sus leyendas y tradiciones nos lo cuentan (el roble hueco, la serpiente del Jarama, el ejercito de cabras).

Nuestra hipopótesis es que en cada lugar se asentaba un clan

Nuestra hipopótesis es que en cada lugar se asentaba un clan (grupo familiar y/o de vecinos del mismo pueblo). Esto explicaría que en lugares próximo hubiera ó no botarga (un figura ancestral de origen animista, cuyos ritos espantan los malos espíritus al acabar el invierno y potencian la fertilidad de la tierra para la siguiente cosecha) así como las diferencias en careta, traje, accesorios, ritual y fecha de celebración (San Silvestre, Reyes Magos, San Sebastián, El Santo Niño, Candelas, San Blas, Carnaval). Las botargas y mascaritas de Almiruete incorporan a este ritual el cortejo.

Los mismos argumentos son válidos para los Danzantes: hoy tenemos cuatro grupos de origen medieval (Majaelrayo, Valverde de los Arroyos, Condemios de Arriba y Galve de Sorbe). En La Mierla se perdieron con la guerra in-civil y en La Huerce se crearon en los años 50.


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La Bula en la Sierra Norte de Guadalajara

La Bula eximía de abstenerse de comer carne en Cuaresma previo pago de una cantidad. En España data del año 1.509, otorgada por el papa Julio II, y estuvo en vigor hasta 1.966, cuando la Conferencia Episcopal la suprimió. Las limosnas asi recaudadas iban destinadas al culto.

En la Sierra Norte de Guadalajara solo afectaba a las clases pudientes, de hecho o aspirantes (pagar la bula era un signo de estatus), ya que el resto de la población solo probaba la carne en fiestas, bodas, bautizos, matanza, … D. Tomás Gismera ha publicado una bula de 1862, que habla por si misma (gracias maestro).Y la traemos aquí para que no se nos olvide de donde venimos.


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Tradiciones y costumbres de Cuaresma en la Sierra Norte de Guadalajara

El miércoles de Ceniza (¡esos chocolateros!) marcaba el inicio de las tareas en el campo (preparando la tierra) y con el ganado (repasando corrales y tainas). Para los jóvenes suponía la obligación de ser comedidos (en la bebida y en el lenguaje) y la suspensión de bailes. Las rondas estaban prohibidas, … salvo en La Vereda, pero acompañadas sólo por del tambor.

Los Concejos contrataban predicador(es) para los oficios de Cuaresma, que solían venir de monasterios cercanos (Bonaval, Franciscanos de Tamajón, …) El Catastro del Marques de la Ensenada (1.752) recoge lo que algunos pueblos pagaban por este concepto (Alpedrete, 60 reales). En otros lugares, los viernes se oficiaba el Vía Crucis alrededor de la iglesia (Puebla de Valles, Monasterio de Bonaval, … como indican los grabados en sus muros ) o por las calles del pueblo.

Al comienzo de la Cuaresma, las mozas casaderas se organizaban para pedir donativos para Semana Santa (dinero y cera). Eran “las ramas”, normalmente 4, responsables del Monumento del jueves santo para lo que necesitaban fondos; por unos días eran la comidilla del pueblo. Visitaban las casas y abordaban a los forasteros cantando coplillas como estas (recogidas en Puebla de Valles):

  • Somos unas abejitas
  • que vamos de flor en flor,
  • recogiendo una limosna
  • para alumbrar al Señor.
  • Dadnos lo que podais dar
  • con algo de vuestra hacienda,
  • os dará ciento por uno
  • además de la gloria eterna.

Así comenzaba la preparación de la Semana Santa en la Sierra Norte de Guadalajara, antes de que la despoblación acabara con ritos y tradiciones ancestrales. Pero vivirán por siempre en nuestro recuerdo.

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Candelas y botarga en Retiendas

Mencionar Retiendas es hablar de la fiesta de Candelas y su botarga (sin menoscabo del Monasterio de Bonaval). Una fiesta de origen animista en honor de la Virgen de la Candelaria (primer finde de febrero):

  • Nunca dejó de salir la procesión de la Virgen ni su botarga (es la única de Guadalajra que nunca falló), que baila frente a ella sin darle la espalda. Ni en los años más duros de la despoblación (como se muestra en la foto de Antonio Herrera Casado, de 1.974), cuando el pueblo estuvo en riesgo de abandono.

    Año 1.974, cortesia de Antonio Herrera Casado

  • Dicen que si al salir la procesión de la iglesia las velas se apagan, el invierno será largo.
  • Por tradición, la función de botarga, siempre correspondía a un mozo… Bueno casi siempre; hace muchos años una moza bailó un tramo de la procesión. En 2.014 hubo una segunda mujer botarga que bailó ante la expectante mirada de sus vecinos y mereció los mejores elogios.
  • Este año, una hija del pueblo (Noelia) afronta con valentía el desafío de superar la actuación de anteriores botargas. Conociéndola no dudamos que lo conseguirá y además disfrutará de momentos inolvidables.

Si aún no conoces esta fiesta singular, no te la pierdas. Y si la conoces, ven porque este año será especial (ya lo verás). Recuerda que tus comentarios nos enriquecen a todos.


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Migas serranas

Ahora que aprieta el frío es buen momento para hablar de las migas, un plato serrano contundente que se tomaba en almuerzo, comida o cena, según necesidad o conveniencia. La receta, propia de cada lugar e incluso de cada familia, variaba en función de los tropezones y de lo que había disponible en casa.

Ingredientes básicos: pan asentado (hogaza del día anterior), agua, ajos, pimentón, aceite (manteca de cerdo) y sal. Tropezones: magro de cerdo, torreznos, mollejas , panceta, hígado, …

Se corta el pan en rebanadas pequeñas y se humedecen con agua templada, se cubre con un paño y se dejan en reposo de 8 a 10 horas. Se fríen los ajos (sin pelar) en una sartén honda; se apartan y se ponen los tropezones a fuego lento, para que suelten algo de grasa. Sobre esta grasilla se vuelca el pan remojado, se le añade sal y el agua necesaria, removiendo constantemente hasta que empiezan a dorarse.

Justo en ese momento se añaden pimentón y los tropezones, sin dejar de remover y hasta que estén doradas del todo. Se servían calientes y se tomaban directamente de la sarten. Aún se toman en los restaurantes de la Sierra Norte de Guadalajara. En algunos le añaden huevo frito y/o las acompañan con uvas, naranja, ... ¡Deliciosas! Recuerda que tus comentarios nos enriquecen a todos.


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El Cristo de la disputa (leyenda)

Los pueblos de la Sierra Norte de Guadalajara, Pinilla y Torremocha de Jadraque antes eran conocidos por el apellido “de las monjas”. En ambos lugares hubo convento de monjas, siendo vecinos, con el cenobio de Torremocha dependiente de Pinilla. El colectivo Musgaño nos aporta esta preciosa leyenda (gracias).

Dicen que la abadesa de Pinilla ordenó el traslado del Cristo desde cenobio de Torremocha a su convento. Así se hizo y un torremochano, indignado por el hecho, entró de noche en el monasterio de Pinilla, cargó sobre sus espaldas el Cristo (más de 100 kgs) y lo devolvió a su lugar.

Cuentan que tras el suceso, se reunieron religiosas y vecinos de ambos pueblos para buscar una solución aceptada por todos. Dicen que acordaron que el Cristo quedara en Torremocha, pero debían compensar a Pinilla con un verraco.  Dicen que desde entonces a los de Torremocha se les conoce como “robacristos” y a los de Pinilla como “verraquetes”.

Y lo contamos aquí para que no se pierda nuestra memoria. Recuerda que tus comentarios nos enriquecen a todos.


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San Antón en la Sierra Norte de Guadalajara

La fiesta en su honor se celebra el dia de su muerte (17 enero), acaecida en el siglo IV. Cuentan que curó a un cerdo y que a partir de entonces, fue su compañero inseparable, como si de un perro se tratara. De ahi a convertirse en patrón de los animales y a la tradición del cochino de San Antón solo hubo un paso.

Antaño, la Cofradía compraba un cerdo que era alimentado por todo el pueblo y vendía papeletas para la rifa del animal el dia del santo, tras los actos religiosos; el afortunado llenaba la depensa para el invierno. Hoy se ha recuperado hay fiesta en Atienza y Jadraque, con rifa simbólica, merienda popular, a base de migas y frutos del cerdo, acompañado de música rondalla y risas.  El maestro Tomás Gismera (gracias amigo) nos descubre en Nueva Alcarria (edición 11 de enero), como celebraban la fiesta algunos pueblos de la Sierra Norte:

  • La vispera de San Antón, los pastores entraban con sus rebaños en Palazuelos, haciendo sonar los cencerros con gran estruendo, hasta la iglesia donde serían bendecidos al dia siguiente.
  • En Cendejas de Enmedio, la cofradia repartía bacalao, pan, vino y dulces. Los solteros invitaban a comer a los casados, que el último dia les devolvían la invitación
  • En la ermita de San Antón (Cogolludo), la cofradia organizaba una procesión con los animales, dando tres vueltas, mientras los monaguillos llevaban al templo un perro y un gato.
  • En algunos lugares se pasaban por la hoguera los animales para que se pruficasen; en otros se llevaban las cenizas a cuadras, rediles y zahurdas para protegerlos.

Recuerda que tus comentarios nos enriquecen a todos.


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