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Desnudos serranos

El ser humano siempre ha sabido apreciar la belleza de un desnudo. Y en la Sierra Norte de Guadalajara abundan.

La secuencia de la vida ha orginado la desnudez de muchos, pero tambien lo ha hecho la mano del hombre. Unas veces para obtener un recurso en provecho propio y otras sin causa justificada.

Pero sea cual sea su origen lo cierto es que esos desnudos embellecen el paisaje y ya forman parte de la fisonomia de nuestra comarca.


Lar-ami, gerente de CR La Vereda de Puebla, entre cárcavas y olivos milenarios. Todo sobre Actualidad, Costumbres, Fiestas, Mundo Rural y Paisajes y Lugares de la Sierra Norte de Guadalajara.

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Sobre La Miñosa …

ya hemos hablado en esta bitácora. Pero quizás no lo hemos hecho con la importancia que merece, sobre todo en lo referente a su ubicación en un precioso entorno de la Sierra de La Bodera y a su casco urbano.

Porque ha de saberse que este pequeño municipio de la Sierra Norte de Guadalajara es considerado un pueblo negro. Conserva varios edificios de pizarra, sobre todo en el entorno de Plaza Mayor, y de las calles Calvario y la Iglesia. Asi lo reconocen Eulalia Castellote y Marina Alba en Arquitectura Negra de Guadalajara” publicado en 2.001, considerado el mejor texto sobre este tema.

Cortesia Eulalia Castellote y Marina Alba

Los edificios son de color plomizo debido a sillares de conglomerado en esquinas y tejados de pizarra, aunque algunas fachadas están enmascarados por llagueados y enfoscados modernos (conviene recordar que a finales en el siglo XIX se puso de moda enfoscar las fachadas de las casas de piedra, como un signo de poderío de la familia propietaria).




La iglesia, de estilo románico rural y muy sencilla, tiene anexo el cementerio, una curiosidad poco habitual en los pueblos serranos. Si al encanto del pueblo unimos los de sus pedanias (Cañamares, Naharros y Tordelloso) y sumamos los cerros volcanicos, una visita está más que justificada.


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Las bellotas en la Prehistoria y en la Sierra Norte de Guadalajara

La presencia de encinares, la importancia de la bellota en la economia serrana a lo largo de su historia y la existencia de santuarios de la Prehistoria en la Sierra Norte nos ha llevado al artículo “Bellotas, el alimento de la edad de oro” , de los historiadores Juan Pereira Sieso y Enrique García Gómez, del que extraemos los datos e imágenes más relevantes:

  • En Atapuerca se han encontrado indicios del consumo de bellotas por varias especies de humanos.
  • En el abrigo de La Sarga (Alicante) se halló una pintura rupestre con la recoleccion de bellotas por vareo. Corresponde al Epipaleolítico (8.000-6.000 a.c), periodo de transición entre recolectores y productores, tras el nacimiento de la agricultura y la ganaderia.
  • En yacimientos del Neolitico se han encontrado bellotas mezcladas con frutos y semillas, silvestres (mazana, uva) y cultivados (trigo, cebada, escanda, habas). Se almacenaban en vasijas cerámicas y en silos excavados en el suelo y revestido de caliza. Tambien se utilizaron en ritos funerarios.
  • En la Edad de Cobre ya se hacian panes a partir de una mezcla de harina de bellota, cebada y trigo. Se aprovechan las bellotas como pienso para el ganado y se desarrollan dehesas gestionadas.
  • Durante la Edad de Bronce aparecen sistemas de molienda y almacenaje: una plataforma de pizarras donde se situaban los molinos y al lado grandes vasijas; hasta entonces se usaban tablas de rallar de lascas y microlitos. Las bellotas, maceradas y ralladas se mezclabann con agua formando gachas. Tambien se molían las bellotas secas y con la harina se preparaba pan, que podía ser almacenado indefinidamente en pozos cubiertos de paja (similar a los pozos de nieve).
  • El cerco de Numancia se prolongó más de lo esperado por el general Escipión por el consumo sistemático de sus habitantes del pan de bellotas, ya que la ciudad estaba rodeada de encinares que además propiciaban emboscadas. Se hallaron pendientes de bronce en forma de bellota, lo que da idea de su importancia para los numantinos.

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¿Para que sirven los refugios?

¿Y al lado de de carretera? Si es un refugio de montaña, debería estar en un paraje transitado por montañeros. Así opinan quienes pasamos por ellos… hasta que necesitamos usarlo.

Sea un dia laborable y nublado de agosto, una ruta peculiar y diferente de la Sierra Norte de Guadalajara (circular de Campillo de Ranas), un motero atrevido y con ganas, … Tras un centenar de kilómetros intensos, justo en el Puerto de de Quesera, empieza a llover. Y poco después, a diluviar.

El motero entiende que debe cobijarse cuanto antes, … pero no tiene dónde. Y entonces recuerda el refugio El Punto, a medio camino entre Campillo y el puerto; a unos 20`, que se hacen interminables y dan para ponerse chorreando. A la llegada, el lugar huele a tranquilidad y a esperanza.

Abierto y bien equipado, ofrece además de techo, un tendedero para secar la ropa, dos sillones, una manta, botiquin, leña, … suficiente para que el motero recupere el ánimo, tranquilice a quienes le esperan, entre en calor y espere a que escampe. Tras una hora de sosiego reemprende la marcha, agradeciendo que una mente lúcida haya situado un refugio aquí. ¡Seguro que hay muchos que comparten esta reflexión!


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Lo dificil de la muralla china …

no es cruzarla, a pesar del mal estado del piso, lo cerrado de sus curvas, un desnivel que supera el 20% en algunos tramos, el peralte, la estrechez de la calzada, … (si la bajada y la posterior subida impresionan, las imágenes embelesan).



Lo realmente dificil de la
muralla china es obtener imágenes originales (este es uno de los parajes mas fotografiados de la Sierra Norte) … porque no hay donde dejar el coche/moto … Salvo en 3-4 sitios muy concretos. De ahi que todas las fotos se parezcan.


Pero este dia nublo de agosto la diosa Fortuna fue generosa y me concedió el privilegio de parar donde quise, para obtener estas imágenes. Aunque posiblemente no sean tan originales como a mi me lo parecen.
 ¡Vdes juzgarán!


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Caza mayor en la Sierra Norte de Guadalajara

El libro de de Montería (mediados del siglo XIV) explicaba que la sierra de Offejon es buen monte de offo y de puerco en verano”. Ahora las piezas habituales (hay coto de caza en casi todos los pueblos) son el jabalí, corzos, ciervos y la cabra hispánica, si bien su introducción en la Sierra Norte es bastante reciente.

La creación de la Reserva Nacional de Caza del Sonsaz en 1.973 (hoy integrada en el P.N.) hizo que el jabali prosperase, al igual que el corzo, tras su introducción en 1.982 (el vallado y los barracones del centro aún son visibles desde la pista de Santa María del Vado). La ausencia de depredadores (el lobo desapareció de de zona en 1.967) y el tiempo hicieron que se extendiesen por la Sierra y hasta bajaran a La Campiña.

En los años 80 hubo un intento de re-introducir el ciervo en el Sonsaz, utilizando las mismas instalaciones del corzo, que fracasó. Dicen que una finca privada cercana a Cogolludo mantenia un centenar de ciervos, que fueron liberados en los 90 por la “valiente actuación de los animalistas”. Para ello cortarón la valla por varios sitios y los animales se dispersaron por toda la comarca. Otras fuente achacan la introducción del ciervo a una suelta en Somosierra del Centro de Recuperacion de Buitrago de Lozoya.

La cabra hispánica fue introducida en el PN de Guadarrama hace unos años. La presion demografica y del turismo la empujaron hacia Somosierra y de alli a nuestra Sierra Norte. Se han visto ejemplares en el Macizo del Pico del Lobo, la Sierra de Concha y hasta en Valdesotos, si bien aún no se ha cobrado ninguna pieza.


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Estampas serranas

Cualquier ruta (sea de senderismo, mountain-bike, moto, coche, …) por de Sierra Norte de Guadalajara nos descubre imágenes inolvidables que impactan al visitante y le invitan a volver.

Dirán Vdes que muchas son muy conocidas y han sido reproducidas mil veces en RRss. Que nada tienen de extraordinario ya que cualquiera puede acceder y disfrutar de ellas. Y estaré de acuerdo, … salvo en algún pequeño matiz: hay que ir al sitio, pararse, mirar, sentir el lugar, encuadrar el paisaje y después de disfrutarlo, … hacer la foto.

Y si no se hace así, permítanme que dude que las hayan disfrutado tanto como yo. Por cierto, ¿pueden identificar estas imágenes?


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Ruta motera, de excitante a peligrosa

La ruta circular de Campillo de Ranas ofrece un recorrido de 121 kms (hay que sumar el desplazamiento desde Guadalajara o Madrid)  por una calzada revirada, a través de paisajes espectaculares y de una belleza singular. Una ruta excitante (por lo cerrado de las curvas y su pendiente) que puede convertirse en peligrosa.

La muralla china, la Sierra del Cardoso, Montejo y Horcajo de de Sierra, unos minutos por la A1 para desentumecer los brazos, el Puerto de de Quesera Majaelrayo y la llegada a Campillo son sus grandes atractivos… a pesar de un par de tramos denominados “Caminos rurales” por unas rancias discusiones entre Administraciones por no sé que normativas.

Estos caminos van desde el cruce de Robleluengo hasta Corralejos y desde el Puerto de de Quesera a Majaelrayo. De nada importaría su denominación si estuvieran en buen estado… lo que no es el caso. El firme tiene baches continuos, pizarrilla suelta y algunos desprendimientos; cuando es rugoso, está ajado. A esto se suma que las zarzas invaden la calzada, con ramas a media altura cuyos golpes duelen como latigazos.

La lluvia agrava estos problemas. Si además les sumamos la falta de señalización, una ruta de montaña, quizás la más bella de la Sierra Norte de Guadalajara, se convierte en un problema en vez de un atractivo para atraer visitantes. ¡Algo deberíamos hacer!


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La ternera de la Sierra Norte de Guadalajara …

goza de justa fama por la calidad de su carne, reconocida con el distintivo Guadanorte, de acuerdo con las certificaciones otorgadas por Calicer, especializada en productos agroalimentarios y en vacuno.Guadanorte nació en 2.013, creada por la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG) con el apoyo de las instituciones.

Tradicionalmente la ganaderia vacuna pastoreaba en las zonas altas de la Sierra Norte (Cantalojas, El Cardoso, Campillo, Galve, Condemios, …) mientras ovejas y cabras lo hacían en las zonas más bajas. Y en algunos lugares convivian las tres. La calidad de los pastos, el clima, y una vida tranquila convierten a esta ternera en una delicatessen.

El etiquetado Guadanorte significa que el ganadero cumple requisitos estrictos de alimentación, movimiento y sacrificio de animales (de edad entre 8 y 24 meses) en su explotación. Los mataderos y puntos de venta tambien están obligados a llevar registro y control de cada animal sacrificado que garantizan su trazabilidad. ¡La calidad lo primero!


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Aprovechamiento de recursos

La Sierra Norte de Guadalajara siempre anduvo escasa de recursos para alimentar a su población, como cualquier zona de montaña. De ahi que se aprovechase cualquier terreno, por pequeño que fuera, para cultivar. Este olivar en terreno pedregoso, junto el cauce del arroyo Muradiel en Puebla de Valles es un ejemplo.

Hoy los serranos no tenemos este problema, … y prueba de ello son la cantidad ingente de campos abandonados. Pero la tradición pesa … y la mecanización lo permite. Por eso no resulta extraño encontrar besanas rodeadas de maleza donde crece una joven noguera, como muestran las imágenes.

Algo similar ocurría con el agua para el ganado . Se aprovechaban arroyos y presas rudimentarias para embalsarla; hoy lo siguen haciendo pastores y cazadores. El agua de lluvia se recogía en navajos; ahora además se construyen balsas artificiales con la ayuda de máquinas. ¡Y necesitaba contarlo!


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