Archivo de la etiqueta: La Vereda de Puebla

Villancicos de La Ribera

Desde los años cincuenta no se ven a los mozos cantando villancicos y pidiendo el aguinaldo por las calles de nuestros pueblos; ya solo viven en nuestro recuerdo. De Puebla de Valles nos ha llegado este:

  • Danos, danos,
  •  danos si nos has de dar,
  • que la noche es corta
  • y hay mucho que andar.
  • En el portal de Belen
  • hay una piedra con picos,
  • pal que pase por allí
  • se rompa los hocicos.
  • Danos, danos,
  • no nos des bellotas,
  • que mi compañero
  • tiene las alforjas rotas
  • Ande, ande,  ande la marimorena,
  • que ya no tenemos ni cama ni cena.

 Lar-ami

Comentarios desactivados en Villancicos de La Ribera

Archivado bajo Actualidad, Costumbres y tradiciones, Rincones de la Sierra Norte

¡Feliz Navidad!

Copos ciegos de luna,

de amor y paz ungidos,

en el cuerpo de las calles de Puebla

 vestidos de leyendas y senderos.

Disfrutemos esta Navidad que nos cobija

bajo un techo que acaricia los cielos,

riendo a la sombra de un mañana,

riendo nada más, riendo. 

Amadís 09/12/08, poeta de Guadalajara

Feliz Navidad y próspero año 2.010. ¡Que alcanceis vuestros sueños!

Lar-ami y los amigos de La Vereda de Puebla

Comentarios desactivados en ¡Feliz Navidad!

Archivado bajo Actualidad, Fiestas y eventos

Mi casa rural

¡Perdón!

Mi casa rural

No voy a cantar las excelencias de la casa que protejo y guardo (que las tiene), sino las bondades de un portal de turismo rural profesional, con estilo y comprometido. En estos momentos de crisis,  gente así es una garantía para los clientes que buscan casa rural y para los propietarios que comparten sus valores. 091025 micasarural

La agilidad,  sus constantes mejoras (ofertas, redes sociales, rotación de casas en provincias, búsqueda por fechas, ligereza de las páginas,…) y el trato personalizado son una muestra.  Las caídas, la ralentización y los fallos en las búsquedas, típicos de otros portales, aquí no existen.

La fiabilidad de la información, una imagen impoluta en sus ocho años de vida y el cuidado en la selección de casas (prima la calidad frente a cantidad) son una garantía para los clientes. Como lo son  la seriedad en el cumplimiento de sus compromisos y la corrección en la gestión administrativa para los propietarios.

 No, no llevo comisión.  Reconozco que son amigos, de lo que me siento muy orgulloso.

Lar-ami

Comentarios desactivados en Mi casa rural

Archivado bajo Actualidad, Mundo rural

Victor cumple un año

No se si os he hablado de Víctor, ese precioso niño residente en Jamaica que es la alegría de Paco y Angelines, los propietarios de la casa rural La Vereda de Puebla que protejo y guardo.  Seguro que sí, aunque conociendo a esta pareja, les parecerá que lo he hecho poco.

091022 VictorSus gracias, lo guapo que está, sus carreras por la casa y su desparpajo son la conversación habitual de estos abuelos que cansan hasta los seres etéreos (tengo que reconocer que sus afirmaciones no son exageradas del todo). Y aunque está lejos, ellos disfrutan viendo sus avances por Internet a través del Skipe y  recordando esos momentos inolvidables que el pequeño les regala cada día.

 Hoy 22 de octubre, Victor cumple un año, el mismo día que los cumple su abuela (ella dice que este ha sido el mejor regalo de su vida).   Mi felicitación más efusiva para nieto y abuela.

 Lar-ami

Comentarios desactivados en Victor cumple un año

Archivado bajo Actualidad

El último campanero

La iglesia de Puebla de Valles tenía dos poderosas campanas de bronce y un campanil, con un sonido potente que llegaba hasta los límites del término (algunos dicen que hasta Valdepeñas de la Sierra). Se destruyeron en la guerra civil; arrojadas desde el campanario, sus trozos fueron utilizados como metralla.

090917 Ultimo campaneroSu último campanero fue  “El Gallo”,  que nació en una casa situada justo donde hoy está La Vereda de Puebla, que protejo y guardo. Dicen que cobraba un duro de plata al año y que dominaba todos los toques; al alba, de misa,  a oraciones,  a vísperas, a fiestas, a difuntos, a tormenta, de perdidos, …  

La noche de difuntos, el campanero ponía en la iglesia una mesa con un mantel negro junto al altar. Encima colocaba una calavera y huesos auténticos, alumbrada por dos candelabros de plata a los lados, mientras tocaba a clamores toda la noche. Cuentan que en cierta ocasión, cuando pasaba hacia el campanario tropezó con la mesa de difuntos, cayó encima  y se quedó a oscuras. ¿Se imaginan la escena?

Por el contrario, en Semana Santa (de jueves a domingo) las campanas no sonaban en señal de luto. En su lugar se utilizaba una carraca que se tocaba por las calles. Lamentablemente el arte de tocar las campanas se ha perdido, si bien hay interesantes esfuerzos por recuperar la tradición y documentar lo que queda.  

 Lar-ami

Comentarios desactivados en El último campanero

Archivado bajo Costumbres y tradiciones, Rincones de la Sierra Norte

El picaillo

Vaya por delante que los espíritus etéreos ni comemos ni entendemos de cocina. Pero que duda cabe que la convivencia con los seres humanos nos acaba contaminando. Y eso me ha pasado a mí con Paco y Angelines, los propietarios de La Vereda de Puebla, la casa rural que protejo y guardo.

Andaluces de siempre, aunque no ejercen mucho, conservan bastantes platos de la cocina de su tierra. En verano ponen mucho El Picaillo,  una ensalada que ellos preparan así:

 Ingredientes para 4 personas:  090813 el Picaillo

  • 4 tomates grandes
  • 2 pimientos
  • 2 pepinos 
  • 1 cebolleta.
  • Aceite, sal y vinagre.

 Se parten en trozos para ensalada y se sazonan al gusto con aceite, vinagre y sal; se sirve frío como ensalada. (Una variante de la campiña cordobesa es El Aguaillo: cebolla muy picadita con agua fría, sazonada al gusto con aceite, vinagre y sal. Este plato prácticamente ha desaparecido).

He de reconocer que El Picaillo tiene buena pinta. ¡Lástima que no pueda catarlo!

Lar-ami

Comentarios desactivados en El picaillo

Archivado bajo Actualidad, Costumbres y tradiciones

Gazpacho y salmorejo

Estos platos son la especialidad de Paco (propietario de La Vereda de Puebla), cordobés de nacimiento y manchego de adopción. Se confeccionan de la misma manera, salvo en el aderezo final y en la presentación; muchas familias los hacen a la vez e incluso los sirven en la misma comida.  Su éxito radica en tres factores: aceptan infinitas combinaciones de los ingredientes, su elaboración es de bajo coste y cada familia tiene su propia receta que se transmite de padres a hijos.

Su origen parece ser árabe aunque los ingredientes no eran exactamente los mismos: pan duro, ajo, agua, aceite, vinagre y sal. Se le conoce como gazpacho blanco y todavía se hace en algunas zonas de Andalucía. Una variante, que tuvo mucho éxito en la posguerra, fue el gazpacho de habas, donde el pan fue sustituido por habas secas, puesta al remojo la noche anterior.

Pero el gazpacho alcanzó su época dorada en el siglo XVI al sumar ingredientes procedentes del nuevo mundo (tomate y pimiento). Hoy forma parte de la cocina internacional y se ha convertido en uno de los platos españoles más representativos (junto a la paella y la tortilla de patatas).

Ingredientes para 4 personas (aproximado, si se incrementa la cantidad de uno de ellos, también cambia  la de otros: a más tomate, menos agua. A más pan más aceite)

 

  • 3 tomates grandes y maduros; 1 pimiento; 2 dientes de ajo medianos

    Salmorejo

    Salmorejo

  • ¾ barra de pan duro
  • Aceite 1/4 litro (aproximado); agua, sal y vinagre.

Los vegetales se trituran en una jarra ad hoc  hasta conseguir una masa espesa. Se le va añadiendo trozos de pan duro que se van triturando; si la masa se espesa demasiado se añade agua. El aceite se vierte en 3 veces, batiendo la masa hasta que lo absorba totalmente. Cuando coge el color dorado característico, el salmorejo está a punto.

Es el momento de sazonarlo al gusto con sal y vinagre (en este orden y nunca a la vez) en el mismo recipiente y con la batidora. El salmorejo se sirve frío extendido en una rebanada de pan acompañado de: jamón, huevos duros, anchoas, aceitunas, pepino, manzana ácida, patatas fritas, … y lo que la imaginación disponga.

Gazpacho

Gazpacho

El gazpacho es el salmorejo diluido en agua y aliñado de nuevo con sal y vinagre. Se sirve como sopa fría con guarnición de tomate, pepino, cebolla, pimiento, manzana ácida, … También se sirve como sustitutivo del vino (mas diluido que como sopa) y en algunas familias, como postre.

 Una variante es el gazpacho de invierno, al que solo se acompaña con picatoste que se vierten en caliente sobre el líquido y lo templa, consiguiendo un sabor diferente.

(Antes de la llegada de los electrodomésticos,  los ingredientes se machacaban con un trozo de madera apropiado -la machacadera- en un cuenco de barro –mortero-, que luego servía para presentarlo en la mesa. En los cortijos andaluces era la cena típica en los meses de verano, acompañado de queso en aceite o  arenques y pan). 

Lar-ami 

Comentarios desactivados en Gazpacho y salmorejo

Archivado bajo Actualidad, Costumbres y tradiciones

El contador de estrellas (cuento de verano)

Tendidos sobre la hierba, unos enamorados contaban las estrellas, sintiéndolas tan suyas que luego intentaban recrearlas con su pasión. La experiencia fue tan placentera que la repitieron cada noche hasta que acabó el  verano.

090809 Contador estrellas

Cielo de Puebla de Valles, a las 23,30 en la noche del 9 de agosto de 2009

Por Navidad ella le regaló un videojuego, el “Contador de estrellas”, que mostraba la fracción de cielo elegida con todos sus  astros. A golpe de ratón se obtenían imágenes e información precisa  de su tamaño, características, distancia de la tierra, ubicación,… Desde entonces pasaban juntos muchas horas frente al ordenador, pero ya no sentían las estrellas como propias y apenas las recreaban.

Cuando llegó el buen tiempo, ella le pidió que volvieran al campo a contar las estrellas, como antes, pero el se justificó diciendo que no era necesario, que todo estaba en el videojuego. Poco a poco ella se fue aburriendo y acabó abandonando  juego y jugador.

Hoy vaga en busca de alguien que cuente las estrellas tendido junto a ella sobre la hierba, mientras el se ha convertido en un experto astrónomo.

(Unos clientes de La Vereda de Puebla contaron esta hermosa historia al calor de la chimenea). 

Si tienes con quién, esta noche puede ser magnífica para contar la estrellas. Y el mejor sitio es la dehesa de Puebla de Valles. 

Lar-ami

 

Comentarios desactivados en El contador de estrellas (cuento de verano)

Archivado bajo Costumbres y tradiciones, Mundo rural

Consejos para disfrutar (en el mundo rural)

090801 Consejos para disfrutarEl turismo rural es una oportunidad excelente para compartir unos días de descanso con los amigos (ó con la familia) y estrechar relaciones.  Al elegir una casa rural también eliges un sitio, un lugar que deseas aporte experiencias y sensaciones diferentes al grupo. Así las vacaciones resultarán inolvidables. 

Para conseguirlo es necesario comprender la naturaleza del lugar:  recorrer sus calles, conocer su historia, sus leyendas,  sus costumbres, sus fiestas, hablar con sus gentes, … sentirse parte del pueblo. Me atrevo a sugerirte este decálogo:  

  • Disfruta de la sencillez, la libertad y el confort que te proporciona la casa.
  • Recupera tiempo para ti y para el grupo. La tertulia, la sobremesa, los juegos en compañía, la soledad, … son lujos a tu alcance.
  • Usa la imaginación del entorno natural y vive la historia de cada sitio. Si hay fiesta, participa.
  • Camina sin rumbo a través del contraste: del valle a la montaña, de la montaña a los cañones,..
  • Pasea por los bosques, cada uno es distinto.
  • Recorre las orillas de los ríos, sigue rutas de senderismo, veredas, …
  • Visita monumentos y recuerda que no todos están en la guía.  Hay muchos que solo conoce el vecino, quizás los más interesantes y curiosos. No te pierdas iglesias, plazas, fuentes, ermitas, molinos, puentes, …
  • Disfruta del ambiente rural, siempre que puedas en compañía de gente del pueblo.
  • No te dejes en casa el sentido del humor (ni la cámara)  
  • Una experiencia nueva es eso, NUEVA. Disfrútala.

 Pero sobre todo no olvides que para disfrutar hay que tener el ánimo dispuesto.  (Estas son las sugerencias que difundo en el ambiente de La Vereda de Puebla cuando llegan mis clientes. Y créeme, funcionan).

Lar-ami

Comentarios desactivados en Consejos para disfrutar (en el mundo rural)

Archivado bajo Costumbres y tradiciones, Mundo rural, Rincones de la Sierra Norte

Los pueblos de La Ribera: Almiruete

Vértice norte de La Ribera, Almiruete es un jardín donde se combinan armoniosamente la pizarra y la caliza, lo tradicional y lo nuevo, la vegetación y el agua. Un recorrido por el casco urbano te descubrirá rincones sorprendentes. Por cierto, ¿sabías que…

…  el origen de su nombre es árabe? Algunos afirman que viene de Almunia, jardín de esparcimiento.

…  el padre Mateo de la Fuente, propulsor de los eremitas en Sierra Morena en el siglo XVI era natural de Almiruete? Su historia se cuenta en la guia Veredas y Caminos de La Ribera.

…        en el cementerio hay una leyenda que dice “aquí todos somos iguales”?

…        el Museo de Botargas y Mascaritas es único?  De hecho lleva abierto apenas 3 años gracias al ímpetu de su Asociación Cultural que consiguieron recuperar la fiesta en 1984.090719 almiruete

 …        la fiesta de las botargas es de origen animista (de la época celtibérica)? Significa el renacer de la primavera y la fertilidad de la tierra. Aparecen en la literatura en Las Mocedades del Cid, de Ruiz de Alarcón en el siglo XVII.

No te lo pienses más y ven. Hazle caso a este guardian de La Vereda de Puebla

Lar-ami

1 comentario

Archivado bajo Rincones de la Sierra Norte