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Abril 2.019 y sus fiestas en la Sierra Norte de Guadalajara

Este año la Semana Santa se retrasa hasta mediados de abril. La religiosidad característica de las sociedades rurales impregnaba y llena la Sierra Norte de Guadalajara. Muchos ritos tradicionales se han perdido para siempre, pero perviven algunos (si faltase alguno, no dudeis en indicarlo):

  • 12: Viernes de dolores en Atienza, con misa y procesión de los faroles.
  • 14: Traslado de imágenes desde la ermita en Jadraque (Domingo de ramos)
  • 14: Procesión de los ramos en Valverde de los Arroyos
  • 18: En Atienza, oficios religiosos y procesión
  • 19: Pasión viviente de Hiendelaencina
  • 19: Via Crucis y Procesion Santo Entierro en Atienza
  • 19: Procesion de los toreros en Arbancón
  • 19: Procesiones en Campisábalos.
  • 19: Procesiones matinales en Sigüenza.
  • 19: Santo Entierro en Valverde de los Arroyos
  • 21: Procesion del encuentro en Puebla de Valles
  • 21: Escenificación de la Resurreción en Campisábalos.
  • 21: El Pelele: manteo, coplas y quema en Cogolludo.
  • 21: Colgamiento y quema del Judas en Valverde de los Arroyos.
  • 21: Quema del Judas en Zarzuela de Jadraque
  • 21: Procesión de los Armaos (Santo Entierro) en Sigüenza

Es buen momento de visitar nuestros museos, algunos únicos en su género y otros de gran originalidad. Además de naturaleza, historia, cultura, gastronomía, actividades, … Que hacen de la Sierra Norte un paraíso a tu alcance.


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Una ruta espectacular, con crimen incluido

Esta vez no os contaré esta ruta desconocida que transcurre por un camino, llamado del Degollado (¿por que será), que finaliza en el agua y con unas bellisimas vistas de una iglesia citada por el Arcipreste de Hita.

Y ahora que se acerca la Semana Santa es buen momento para sorprender a la pareja y/o amigos … porque no existen rutas como esta; hay quien puede confirmarlo.


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La Bodera, un pueblo minero y desconocido de la Sierra Norte

Lugar desconocido de la Sierra Norte de Guadalajara, su nombre empezó a sonar a mediados del siglo XIX, cuando se extendió por la zona la fiebre de la plata, a raíz de su hallazgo en Hiendelaencina. Llegó a tener 500 habitantes en pocos años merced a la puesta en explotación de las minas  y su decadencia llegó con su cierre (perdió el 90% de su población).

Más de 20 minas de plata estuvieron activas a orillas del río Cañamares. Si bien hay indicios que se remontan al siglo XV, las primeras explotaciones datan de 1.844 que originaron una primera época de prosperidad hasta 1.855, seguido de un declive que duró 30 años. Tuvo un segundo periodo exitoso, desde 1.884 a 1.916, tras el cual entró en decadencia hasta su cierre definitivo en 1.925.

Su nombre se lo debe a la peña (1.408 mts) a cuyos pies se ubica el casco urbano, donde se integran iglesia y ermitas, es un admirable ejemplo de la arquitectura serrana. Predominan construcciones de sillares y sillarejo, de caliza y/o gneis, maderas bastas, con cubierta de pizarra y portones dintelados.

Según la tradición, aquí estuvo Mio Cid. Pero su futuro pasa por el turismo cultural, poniendo en valor este importante patrimonio minero. Máxime cuando las minas se hallan en un entorno natural de gran belleza, con buen acceso y algunas en un razonable estado de conservación (instalaciones, bocas e interior). Celebran sus fiestas el primer fin de semana de agosto. Dispone de bar.


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Repoblación y despoblación en la Sierra Norte tras la Reconquista

El proceso de repoblación comenzó inmediatamente después de la Reconquista, para asegurar la estabilidad de la frontera (Xarama). En primer lugar se fortalecieron lugares ya habitados (Beleña, Atienza, Cogolludo, …) y ya en el siglo XII, se crearon aldeas en las zonas más fértiles y con agua. En estos lugares se instalaron colonos del norte, atraídos por la posesión de tierra y la exención de impuestos.

A mediados de siglo, una segunda fase se centró en los bordes montañosos, creando aldeas que aprovechaban chozas de pastores y potenciando las ya existentes, dependientes del rey. Durante los siglos XII y XIII se van organizando los Comunes de Villa y Tierra, que agrupaban aldeas próximas. El rey definía los límites y señalaba una villa como cabecera, otorgándole fuero propio bajo parámetros feudales.

En la Sierra Norte de Guadalajara existieron los Comunes de Uceda, Atienza, Ayllon y el obispado de Sigüenza, entre otros. De ellos se fueron desgajando Señorios (Ducados, marquesados, condados,…) que el rey donaba a grandes señores como pago por su ayuda en la Reconquista. Así surgieron los Señoríos de Jadraque, Galve, Tamajón, Beleña, … que estuvieron vigentes hasta mediados del siglo XIX.

Pero los colonos se decepcionaron pronto. El rendimiento de los campos era escaso, los contratos anuales y la renta la fijaban los propietarios. Epidemias de peste, sequías y hambrunas, unidas a nuevas oportunidades en zonas fronterizas, provocaron su huida dejando algunas aldeas despobladas para siempre (Despoblados). Para evitarlo, a partir del siglo XIII, se impuso que el colono debía tener casa, huerto y era.


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Tortillas y revueltos de verduras silvestres en la Sierra Norte

En primavera abundan estas verduras en la Sierra Norte de Guadalajara y antaño, el pueblo que es sabio (y que durante siglos practicó una economía de subsistencia) aprovechaba para variar su menú. Algunas se cocinaban en potajes y cocidos; otras se tomaban rehogadas, sin más acompañamiento que la hogaza de pan. Pero cuando se podía, se hacían tortilla o revueltos; cada familia tenía gallinas en el corral para autoconsumo. La diversidad de verduras y el saber popular originaron infinidad de recetas. Según el tipo de verdura, antes de pasarlas por los huevos batidos, requerían un tratamiento diferente:

Los cardillos, collejas y pucharacas (espinacas) han de hervirse con agua y escurrir bien. Espárragos trigueros, mocosos, sarceros, … han de pasarse por la sartén para dejarlos tiernas. Algunos resultan poco apetecibles si no se combinan con la patata (tortilla al gusto), como capirotes y colmenillas. Pero todos combinan bien con este tubérculo, incluso mezclándolas.

Estas recetas desaparecieron con la despoblación, si bien todavia se practican en nuestros pueblos. Hoy son delicatessens, que algunos bares ofrecen como tapas y restaurantes serranos incluyen en su carta. Si te las ofrecen, serás afortunado. Ya me lo agradecerás.


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Los árabes en la Sierra Norte de Guadalajara

El grueso de las tropas árabes que llegaron a la península en el año 711 era bereber. Acabada la conquista, se establecieron en la Sierra Norte, dedicándose al pastoreo de cabras y ovejas. Fundaron sus poblados en lugares próximos a fuentes de agua (Albendiego, Alboreca,…). El clan de los Banu Salin fue predominante en los siglos IX y X.

Los musulmanes construyeron un conjunto de castillos y torreones en lugares estratégicos, que se comunicaban entre si, para defenderse de las incursiones cristianas (antes de la conquista en 1.085), la llamada Marca Media. Este es el origen de muchos castillos de la zona: Riba de Santiuste, Atienza, Sigüenza, Pelegrina, Inesques, Cogolludo, Beleña, …

Hubo torreones en muchos lugares a los que dieron nombre (Tortuero, …) y aún quedan algunos vestigios (San Andrés del Congosto, Castillejos, …) De esta época nos queda una auténtica joya, el puente de Beleña de Sorbe. Desde la lejanía en esta pedanía son reconocibles los límites de la alcazaba, donde hoy se ubica el castillo y la iglesia románica.

En el siglo X, la zona cobra importancia, cuando Atienza se convierte en cuartel general del gobernador de la Marca Media, el general omeya Ġālib (fundador de Galve de Sorbe). En 946, el califa de Córdoba Abderraman III ordenó la reconstrucción de Medinaceli, que pasó a ser capital de la Marca Media. Así continuó hasta la conquista definitiva (de 1.085 a 1.125) por el reino de Castilla.


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Ruta circular por las cárcavas de Puebla de Valles

Aunque el inicio es duro (hay que subir dos cuestas) la recompensa es grande: la ruta recorre un sembrado de cárcavas rojizas entre jaras y pinos (>50), algunas tan próximas que apetece bajar al fondo y recorrerlas. El resto es apacible y corto (apenas 1,5 horas).

Salimos de Puebla de Valles por la GU-195 hacia el empalme. El camino sale 300 mts después de la curva de acceso al pueblo, a la derecha, cruzando de inmediato el arroyo Valdelacasa. La subida impone, pero es cómoda. En las paradas conviene girarse y admirar el enclave del pueblo entre cárcavas, mientras la Sierra de Concha lo contempla.

Arriba tomamos el camino de la izquierda (hemos pasado otro antes) entre jaras y retamas, que se dirige al pinar. Antes y mirando al sur/sudoeste, contemplamos las cárcavas del valle de Muradiel y Matarrubia. Tras unos minutos llaneando, la pista se sumerge entre pinos y desciende al fondo de un barranco, rodeado de cárcavas espectaculares. ¡Dedicales tiempo y disfruta!

Subimos desde el barranco por el pinar hasta encontrar un cruce que tomamos a la izquiera; es el camino de vuelta que se pierde en una besana de cultivo, que orillamos por la derecha junto al arroyuelo, y que nos devuelve a la pista siguiendo por el cauce del arroyo Valdelacasa entre olivos. Vistas excepcionales de las cárcavas del Gamonoso, Somosierra, Valdepeñas de la Sierra, … ¡No te olvides la cámara!


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Tradiciones y costumbres de Cuaresma en la Sierra Norte de Guadalajara

El miércoles de Ceniza (¡esos chocolateros!) marcaba el inicio de las tareas en el campo (preparando la tierra) y con el ganado (repasando corrales y tainas). Para los jóvenes suponía la obligación de ser comedidos (en la bebida y en el lenguaje) y la suspensión de bailes. Las rondas estaban prohibidas, … salvo en La Vereda, pero acompañadas sólo por del tambor.

Los Concejos contrataban predicador(es) para los oficios de Cuaresma, que solían venir de monasterios cercanos (Bonaval, Franciscanos de Tamajón, …) El Catastro del Marques de la Ensenada (1.752) recoge lo que algunos pueblos pagaban por este concepto (Alpedrete, 60 reales). En otros lugares, los viernes se oficiaba el Vía Crucis alrededor de la iglesia (Puebla de Valles, Monasterio de Bonaval, … como indican los grabados en sus muros ) o por las calles del pueblo.

Al comienzo de la Cuaresma, las mozas casaderas se organizaban para pedir donativos para Semana Santa (dinero y cera). Eran “las ramas”, normalmente 4, responsables del Monumento del jueves santo para lo que necesitaban fondos; por unos días eran la comidilla del pueblo. Visitaban las casas y abordaban a los forasteros cantando coplillas como estas (recogidas en Puebla de Valles):

  • Somos unas abejitas
  • que vamos de flor en flor,
  • recogiendo una limosna
  • para alumbrar al Señor.
  • Dadnos lo que podais dar
  • con algo de vuestra hacienda,
  • os dará ciento por uno
  • además de la gloria eterna.

Así comenzaba la preparación de la Semana Santa en la Sierra Norte de Guadalajara, antes de que la despoblación acabara con ritos y tradiciones ancestrales. Pero vivirán por siempre en nuestro recuerdo.

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¿Jirueque?

La proximidad a Jadraque y el sepulcro gótico del “Dorado de Jirueque”, un bello grupo escultórico en alabastro de Cogolludo del siglo XVI (hay muy pocas esculturas de este material, ya que la cantera se agotó pronto), son los argumentos de este pequeño pueblo (70 habitantes). Jirueque es otro lugar olvidado de la Sierra Norte de Guadalajara que bien merece una visita.

El casco urbano se extiende por las laderas del arroyo de Torremocha, donde destacan la iglesia (del siglo XVI, con una bella reja plateresca) y casas tradicionales de la arquitectura popular. La carta arqueológica del municipio, recoje entre otros tesoros de su término, el castro de Edad de Hierro y celtibérico, el Llano Castellano.

Su nombre de origen mozárabe, que hace mención a su situación, denota su origen en la repoblación posterior a la Reconquista, y junto a otros lugares se integró en el extenso Comun de Atienza, pasando al Señorio de Jadraque en el siglo XIV. Los vecinos celebran sus fiestas por San Antonio (13 junio) y las patronales el 24 agosto. Hay bar. Recuerda que tus comentarios nos enriquecen a todos.


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Cuaresma y bebidas en la Sierra Norte de Guadalajara

Antaño la Iglesia prohibia comer carne en Cuaresma, salvo a quienes pagaban religiosamente la Bula (nunca mejor dicho). Pero sobre el beber no decía nada. Y en la Sierra Norte de Guadalajara esta distinción tenía su importancia.

En Cuaresma se bebía como de costumbre, como cuando apretaba el frío, pero se comía menos y se ayunaba más (el que podía; en algunas casas la penitencia duraba todo el año). El alcohol hacía efecto antes, a pesar de que el vino, blanco y tinto, eran de baja graduación (7-8º). Lo que provocaba más trifulcas de lo habitual.

El vino tiene una larga tradición en la Sierra desde la Edad Media; hasta los monjes de Bonaval lo incluían en su dieta. Y cuando la economía no lo permitía, se acudía al revino y a la bebida, derivados del vino que conservaban un tenue sabor y olor al preciado líquido.

Pero no eran las únicas bebidas. Del vino de nueces, aunque se hacía en verano, se solia guardar alguna botella para Cuaresma. En algunos lugares se hacía hidromiel, pero de forma residual. Había alambiques para obtener aguardientes y licores (de cerezas, de guindas, …) El inventario de 1.510 del Monasterio de Bonaval registra la existencia de 2 alambiques.

Pero de estas bebidas y de su elaboración artesanal solo quedan recuerdos: todos desaparecieron con la despoblación de los 60´s. Menos mal que nos quedan los vinos de altura y algún vecino que no renuncia a su propio vino. Le animamos a compartirlo con este bloguero. ¡Salud!


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