Archivo de la categoría: Costumbres y tradiciones

¡Feliz Navidad 2.020!

Estas Navidades no tienen por qué ser tristes. Cierto que el confinamiento y la imposibilidad de celebrarlas con la familia les da un toque de tristeza, … Pero podremos superalo si seguimos las recomendaciones de las autoridades sanitarias … algunas ya fueron sugeridas hace más de un siglo.

Entonces la pandemia será controlada, y con la vacuna posterior (para todos, según lo que nos han prometido), pasará a ser una enfermedad más. Con un seguimiento médico adecuado, ya no será mortal.

¡Feliz Navidad!

Estas Navidades tambien pueden ser alegres : porque nuestra familia no corra riesgos inecesarios, un menor consumismo, disponer de más tiempo libre para nuestras aficiones, leer, disfrutar de las personas con las que convivimos, … Y porque pueden ser las últimas fiestas que pasemos confinados. De nosotros depende.


Lar-ami, gerente de CR La Vereda de Puebla, entre cárcavas y olivos milenarios. Todo sobre Actualidad, Costumbres, Fiestas, Mundo Rural y Paisajes y Lugares de la Sierra Norte de Guadalajara.

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Medios de transporte en de Sierra Norte de Guadalajara

Cortesia Javier Cerrada

El ferrocarril llegó a la Sierra Norte de Guadalajara en 1.862 y de forma tangencial por el nordeste. Un tramo de la linea de Guadalajara a Medinaceli, con estaciones en Jadraque, Matillas, Baides y Sigüenza, más apeaderos en Moratilla de Henares, Cutamilla, Alcuñeza y Horna, hoy desaparecidos.

Hasta entonces el transporte de mercancías entre pueblos serranos y/o con las ciudades (Guadalajara y Madrid) se realizaba con carros tirados por bueyes y caballería, cuando había caminos que lo permitían (carriles).

En muchos lugares, como solo habia caminos de herradura (Tortuero sirve de ejemplo), para el transporte de mercancias y de pasajeros (la mayoria de los serranos se desplazaban a pié) se utilizaban mulas, caballos y en menor medida, burros.

Exodo en La Vereda, 1.970. Cortesia F. G. Marquina

Cortesia Javier Cerrada

Antes del fenómeno de la despoblación, llegaron la bicicleta y el automóvil, que los sustituyeron. Aqui dejamos unas imágenes de antaño que sirven de testimonio.


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La dalla en la Sierra Norte

Según el diccionario, significa segar con la dalla (guadaña) la mies y/o de hierba.

Pero la dalla era mucho más en la Sierra Norte de Guadalajara . Significaba aprovisionarse para el invierno de heno y yerba para el ganado, con todas las tareas previas y posteriores necesarias para llevarla a cabo. Suponia asegurar el suministro de leche y carne para la familia.

El maesto D. Pedro Vacas lo explica maravillosamente en su documental de la serie “De antaño a hogaño” que realizó con TV Guadalajara. Y poco más puedo añadir, … salvo incluir algunas imágenes antiguas sobre ella. ¡Que las disfruten!


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La escuela en de Sierra Norte de Guadalajara

Cortesia Javier Cerrada

El primer documento que menciona el término maestro en la Sierra Norte, es una carta del obispo de Siguenza, D. Lope Diaz de Haro, fechada el 21 de octubre de 1.269. En ella el obispo establece la aportación que debe realizar cada municipio para la “dotacion de un maestro de gramatica en Atienza”.

Además de su importancia histórica (para muchos pueblos serranos es la primera vez que son mencionados en las Crónicas de de Historia), el documento reafirma que la educación siempre ha estado reservada a las clases pudientes y a la Iglesia. Hasta finales del siglo XIX, en las zonas rurales el papel de maestro lo asumía el cura (ó el sacristán) y solo para hijos de los poderosos.

Cortesia Javier Cerrada

Escuela museo Las Navas de Jadraque

En 1.901 el conde de Romanones incorporó el salario de los maestros al presupuesto estatal y estableció las bases para la escuela pública. Cada ayuntamiento debía proporcionar un local adecuado y ocuparse de su mantenimiento. Con el franquismo se produjo la separación por sexos que duró hasta que la despoblación lo hizo inviable y/o las cerró definitivamente.

Hoy traemos algunas imágenes de aquellos años, para que no se olvide de donde venimos.


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Oficios serranos de antes

Foto de Alfonso Sanchez Portela, 1.925

Dicen que la tecnologia destruye empleos pero crea nuevas profesiones, … las del futuro, donde se valora el talento, la creatividad, … Porque estamos en la sociedad del conocimiento. Atrás quedaron los tiempos en que se apreciaba la destreza manual.

Como si en los viejos oficios no hiciesen falta experiencia, conocimientos (algunos ancestrales, transmitidos durante generaciones), talento para optimizar los escasos recursos, … y visión de futuro para sacar adelante la familia. Sobre todo en las zonas más pobres y agrestes, como la Sierra Norte de Guadalajara.

Campillo de Ranas, Foto de Layna Serrano

Cortesia Javier Cerrada

Hemos encontrado algunas fotos de antaño que muestran algunos oficios perdidos y que pretendemos divulgar para que no se olviden.


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Tiempo de bellotas y níscalos

Así eran conocidas las semanas próximas a Los Santos en la Sierra Norte de Guadalajara. Al menos antaño. Era tiempo de setas, comenzando por las de chopo. Más tarde setas de cardo, de pie azul, champiñones, boletus, …  y níscalos.

De las bellotas, hoy despreciadas como fruto seco (están deliciosas crudas y asadas) ya hemos hablado. Su búsqueda tiene el aliciente de la cata a pie de encina para confirmar dulzura y/o amargor antes de llenar de cesta.

La búsqueda de níscalos permite disfrutar del pinar arrullado por buscadores inexpertos que, a voces, intentan mantenerse en contacto (algunos no lo consiguen y deben rescatarlos de Guardia Civil, como ha ocurrido hace unos dias en La Mierla y Puebla de Valles). Otros más profesionales pasan el rastrillo y nos dejan su basura como recuerdo.

Pero si tienes ocasión de alejarte de las zonas más trilladas, puedes llenar la cesta en poco tiempo y encontrarte algunas nidos colgados de un pino, como este de águila, o ese otro de insectivoro. Y si no tienes suerte, siempre podrás disfrutar de paisajes singulares. Como estos.


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Pueblos sin vida

Exodo en La Vereda, 1.970, cortesia F. G. Marquina

De algunos lugares de la Sierra Norte de Guadalajara, la vida se fue marchando poco a poco, siguiendo los cantos de sirena del Desarrollismo de los 60, que convirtió a campesinos y pastores en mano de obra barata para las ciudades. Hoy son pueblos abandonados.

Jócar, cortesía Cesar Camuñas

Cortesia Eulalia Castellote

Sus ruinas se van diluyendo entre la maleza, como si la Naturaleza fuera recuperando un territorio que siempre le perteneció. La Administración fue más rápida y pronto los declaró terreno rústico, con prohibición expresa de construir (de ahi los conflictos con los nuevos pobladores de Fraguas)

La Vereda

Matallana

Pero fueron pueblos llenos de vida, de gente, de Historia, tradiciones, … que el tiempo se va llevando. Las imágenes no mienten. Hoy los traemos aquí para que no queden en el olvido. De alguna forma, mientras perduren en nuestra memoria seguirán vivos.


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Trabajos de antaño de la mujer serrana

Revisando el archivo de fotos antiguas, he encontrado imágenes de mujeres de la Sierra Norte de Guadalajara realizando labores propias de su sexo (para nuestra vergüenza, así se decía antes. Incluso en documentos oficiales; en el DNI la profesion de las amas de casa era Sus labores).

Cortesia Javier Cerrada

Además de ayudar al marido con el ganado y en el campo, la mujer serrana realizaba los trabajos de la casa, arrimar agua de la fuente, atender el corral y el cuidado de los hijos, a veces en condiciones muy penosas, como reflejan estas fotos.

Cortesia Javier Cerrada

Ahora que todos gozamos de los mismos derechos y deberes, conviene recordarlo para que no olvidemos de donde venimos. ¡Que solo han pasado 50 años!


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Las bellotas en la Prehistoria y en la Sierra Norte de Guadalajara

La presencia de encinares, la importancia de la bellota en la economia serrana a lo largo de su historia y la existencia de santuarios de la Prehistoria en la Sierra Norte nos ha llevado al artículo “Bellotas, el alimento de la edad de oro” , de los historiadores Juan Pereira Sieso y Enrique García Gómez, del que extraemos los datos e imágenes más relevantes:

  • En Atapuerca se han encontrado indicios del consumo de bellotas por varias especies de humanos.
  • En el abrigo de La Sarga (Alicante) se halló una pintura rupestre con la recoleccion de bellotas por vareo. Corresponde al Epipaleolítico (8.000-6.000 a.c), periodo de transición entre recolectores y productores, tras el nacimiento de la agricultura y la ganaderia.
  • En yacimientos del Neolitico se han encontrado bellotas mezcladas con frutos y semillas, silvestres (mazana, uva) y cultivados (trigo, cebada, escanda, habas). Se almacenaban en vasijas cerámicas y en silos excavados en el suelo y revestido de caliza. Tambien se utilizaron en ritos funerarios.
  • En la Edad de Cobre ya se hacian panes a partir de una mezcla de harina de bellota, cebada y trigo. Se aprovechan las bellotas como pienso para el ganado y se desarrollan dehesas gestionadas.
  • Durante la Edad de Bronce aparecen sistemas de molienda y almacenaje: una plataforma de pizarras donde se situaban los molinos y al lado grandes vasijas; hasta entonces se usaban tablas de rallar de lascas y microlitos. Las bellotas, maceradas y ralladas se mezclabann con agua formando gachas. Tambien se molían las bellotas secas y con la harina se preparaba pan, que podía ser almacenado indefinidamente en pozos cubiertos de paja (similar a los pozos de nieve).
  • El cerco de Numancia se prolongó más de lo esperado por el general Escipión por el consumo sistemático de sus habitantes del pan de bellotas, ya que la ciudad estaba rodeada de encinares que además propiciaban emboscadas. Se hallaron pendientes de bronce en forma de bellota, lo que da idea de su importancia para los numantinos.

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Caza mayor en la Sierra Norte de Guadalajara

El libro de de Montería (mediados del siglo XIV) explicaba que la sierra de Offejon es buen monte de offo y de puerco en verano”. Ahora las piezas habituales (hay coto de caza en casi todos los pueblos) son el jabalí, corzos, ciervos y la cabra hispánica, si bien su introducción en la Sierra Norte es bastante reciente.

La creación de la Reserva Nacional de Caza del Sonsaz en 1.973 (hoy integrada en el P.N.) hizo que el jabali prosperase, al igual que el corzo, tras su introducción en 1.982 (el vallado y los barracones del centro aún son visibles desde la pista de Santa María del Vado). La ausencia de depredadores (el lobo desapareció de de zona en 1.967) y el tiempo hicieron que se extendiesen por la Sierra y hasta bajaran a La Campiña.

En los años 80 hubo un intento de re-introducir el ciervo en el Sonsaz, utilizando las mismas instalaciones del corzo, que fracasó. Dicen que una finca privada cercana a Cogolludo mantenia un centenar de ciervos, que fueron liberados en los 90 por la “valiente actuación de los animalistas”. Para ello cortarón la valla por varios sitios y los animales se dispersaron por toda la comarca. Otras fuente achacan la introducción del ciervo a una suelta en Somosierra del Centro de Recuperacion de Buitrago de Lozoya.

La cabra hispánica fue introducida en el PN de Guadarrama hace unos años. La presion demografica y del turismo la empujaron hacia Somosierra y de alli a nuestra Sierra Norte. Se han visto ejemplares en el Macizo del Pico del Lobo, la Sierra de Concha y hasta en Valdesotos, si bien aún no se ha cobrado ninguna pieza.


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